Auendorfer Hagebuttenmark – köstlich aus Tradition

Aus Auendorf kommt sowohl das köstlichst, aber auch bekannteste Hagebuttenmark in der Region. Schon das Ortsschild kündigt mit dem Motto “das ländliche Hägenmarkdorf” genau diese Tatsache an.
Nachdem früher beinahe jedes zweite Haus diese Köstlichkeit herstellte, verbleiben heute gerade mal eine Handvoll Hersteller, die das Hagebuttenmark nach dem traditionellen “Rohverfahren” herstellen, bei dem die Hagebutte noch einen Großteil seines Vitamin C’s behält.