Beschreibung
Waldhonig entsteht nicht aus Blütennektar, sondern aus Honigtau — dem, was Blattläuse an Nadel- und Laubbäumen hinterlassen. Das macht ihn dunkel, kräftig und malzig, und er bleibt deutlich länger flüssig als Blütenhonig.
Dieser Honig kommt vom Merzenhof in Ottenbach — das ist keine zwanzig Minuten von Auendorf entfernt.
Honig nicht über 40 °C erhitzen und nicht an Kinder unter einem Jahr verfüttern.
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