Gutes aus Hagebutten

Eine Frucht, und fast nichts bleibt übrig. Aus der Hagebutte entstehen Rohmark und Fruchtaufstrich; die Schalen werden zu Tee, die getrockneten Kerne ebenfalls – und aus denselben Kernen pressen wir das Öl. Was beim Pressen zurückbleibt, ist der Hagebuttenkernkuchen. Eine Verwertungskette, an deren Ende kein Abfall steht.