Spitzbuben

Der Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen: zwei Mürbeteigscheiben, dazwischen Hagebuttenmark.

1. Aus Mehl, Zucker, Haselnüssen, Butter und Eiern einen gebröselten Mürbeteig zubereiten.
2. Den Teig kalt ruhen lassen.
3. Etwa 4 mm dick ausrollen (zwei Messerrücken).
4. Runde Plätzchen ausstechen — entweder drei verschiedene oder zwei gleiche Durchmesser.
5. 5 bis 8 Minuten hellgelb backen.
6. Auskühlen lassen, mit Hagebuttenmark bestreichen und zusammensetzen.
7. Mit Puderzucker bestäuben.

Hält sich: In der Dose zwei bis drei Wochen.·Bäuerles Hagebuttenmark