Beschreibung
Rohes Hagebuttenmark ist der Zwischenschritt vor der Konfitüre: kalt passiert, ohne Zucker, ohne Erhitzen. Genau so, wie es früher in Auendorf in jedem zweiten Haus stand, bevor es weiterverarbeitet wurde.
Damit machen Sie Ihr Hägenmark selbst und bestimmen, wie süß es wird — die Faustregel sind 900 g Zucker auf 1 kg Mark, mit Fruchtzucker entsprechend weniger. Das Rezept dazu finden Sie bei uns unter Rezepte.
In der Küche ist rohes Mark außerdem das, womit man Wildsoßen abrundet, Desserts ansetzt und Cremes aromatisiert — überall dort, wo eingekochte Konfitüre zu süß wäre.
Sevgi Yilmaz –
Sehr gute Qualität und sehr guter Geschmack. Alle, die ihn gekostet haben, waren sehr zufrieden und deshalb gibt es 5 Sterne und die Weiterempfehlung.