Hagebuttenmark 430 g
Das klassische Auendorfer Hagebuttenmark im großen Glas. Nach dem Rohverfahren hergestellt, damit der Geschmack der Frucht bleibt.
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Zutaten & Nährwerte
Rohmark (Hagebutten), Zucker
Hergestellt aus 52g Früchten je 100g
Gesamtzuckergehalt: 49g je 100g
| Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 983 kJ / 231 kcal |
| Fett | 0,11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,06 g |
| Kohlenhydrate | 57,0 g |
| davon Zucker | 48,7 g |
| Eiweiß | 0,61 g |
| Salz | < 0,01 g |
| Vitamin C | 48,6 mg (61 % der Referenzmenge) |
| Wasser | 41,6 g |
| Mineralstoffe | 0,72 g |
Verwendung
Aufs Brot, Zum Backen, Zum Kochen & Verfeinern
Versand & Lieferung
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Artikelnummer 00000 · Kategorie Fruchtaufstriche, Gutes aus Hagebutten
Auendorf trägt seinen Beinamen zu Recht: „Das ländliche Hägenmarkdorf“ steht schon auf dem Ortsschild. Früher kochte hier fast jedes zweite Haus Hagebuttenmark ein — heute sind es noch eine Handvoll Betriebe, die es nach dem alten Rohverfahren machen.
Beim Rohverfahren werden die Hagebutten nicht ausgekocht, sondern kalt passiert und erst zum Einkochen erhitzt. Das kostet mehr Zeit und gibt weniger Ausbeute — dafür schmeckt man die Frucht und nicht die Hitze. Deshalb ist unser Mark auch dunkler als das aus dem Supermarkt.
Passt aufs Brot, in Pfannkuchen, in Krapfen und als Füllung für Plätzchen. 430 g reichen für ein paar Wochen Frühstück.
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Bewertungen
1 Rezension für Hagebuttenmark 430 g
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Visel –
Das Beste, das ich seit Jahrzehnten kenne!