Familie Bäuerle · Auendorf
Die Familie, die
Ihr Hägenmark macht
Angefangen hat es mit ein paar Hecken hinterm Haus und dem, was damals jede Familie im Dorf machte: Hägenmark für den eigenen Tisch. Geblieben ist das Verfahren — und der Ort.
Seit 1948
Vier Generationen, ein Verfahren
Ernst Bäuerle — geboren 1914 in Auendorf — gründete die Firma im Herbst 1948. Was vorher für den eigenen Tisch entstand, ging von da an auch an andere.
Nach seinem Tod 1977 führte seine Frau Maria Bäuerle den Betrieb weiter. 1996 übernahm die Tochter Renate Clement, gemeinsam mit ihrem Mann Ernst Clement. Die beiden haben den Betrieb ein Vierteljahrhundert lang getragen und viel Arbeit hineingesteckt.
Seit 2022 liegt der Betrieb in der dritten Generation: Thomas Clement führt ihn, seine Schwester Dagmar Clement arbeitet Tag für Tag mit. Und die vierte Generation ist schon dabei — Julian Hölz hilft in der Produktion aus, Jonathan Fuhr kümmert sich um Technik und Gestaltung, auch um diese Seite.
Bald achtzig Jahre, vier Generationen, ein Verfahren: mahlen, weich lassen, zweimal passieren, nie über 75 °C.
Der Verkaufsraum in Auendorf
Im Hofacker 4 stehen alle Gläser im Regal, auch die, die es im Shop gerade nicht gibt. Feste Öffnungszeiten haben wir nicht — wir sind zwischendurch in der Produktion oder auf dem Markt. Rufen Sie deshalb bitte kurz an, dann ist jemand für Sie da.
Gerne auch sonntags, wenn Sie in der Gegend sind — scheuen Sie sich nicht anzurufen, wir finden eine Zeit.